品鉴 | 净德山人：干仓之味 王之印记

2020是个很特殊的年份。新冠肺炎爆发，疫情历时之长，全国人口流动防疫管控之严，是新中国建国以来的第一次。然而，一年之计在于春，对做茶叶生意的商人来说当年的收成好坏，也就看这一季了。当疫情还在肆虐全球时，今年春季的采茶、收茶，虽然是看不见往年“贩茶船重，挑笋人忙，山市成围。”的热闹景象，但也已经悄悄地拉开帷幕。

清明节令丫丫绿，

正处春茶采制压。

东院炒茶西院晒，

砌炉涫醴试新茶。

“只为精彩好茶”的陈国义夫妇早已按奈不住，雷打不动地按原定计划3月21日从香港出发经深圳飞往西双版纳，几经辗转平安抵达目的地勐海。当他们到达时，已是次日凌晨。

原本以为不用隔离的他们在23日天早上10点还是被按响了住所的门铃，被通知要去酒店隔离14天，天生乐观豁达的陈国义夫妇一面配合当地地方政府的防疫安排，一面用电话调整工作部署，一切井井有条，而且他们的工作热情丝毫没有被影响，隔离期间酒店的房间，俨然成了陈老师的闭关试茶的工作室。

王之印记

王者气势 之于班章

印刻于世 记之为王

老班章之所以能称之为王是因为它入口酽强具有王者的霸气。虽苦带涩却能迅猛回甘不乏带上一丝甜味，可以说是苦涩兼具不腻人，甘甜悠悠回荡。老班章的最大特点就是给喝茶人口腔的味蕾带来强烈的味觉冲击，如同王者一样横扫千军，震撼着大脑的每个味觉感知细胞，让茶友们不得不折服于老班章的王者气势。

今年1月陈国义先生与老班章合作社的领军人物戈二达成协议，并签署了5年的战略合作协议，“只为精彩好茶”的陈国义先生要将老班章印刻于世，记录这茶中之王的光辉时刻。

新茶茶品取名“王之印记”，系采用玉玺印章篆体刻字的设计理念寓意王者至尊无上，是至高权力的象征。

生态环境

老班章，位于云南省西双版纳布朗山脉属热带季风气候,日照充足,雨量充沛,一年内分干季和湿季,年平均气温在21℃左右.干季从11月至翌年4月,湿季从5月至10月.终年无霜雪.年雾日达108—146天。老班章古茶园在北纬21.43东经100.29，海拔1806米。年平均气温18.7℃,年均日照2088小时,年均降雨量1341～1540毫米, 平均每年雾日107.5～160.2天。土壤属花岗岩母质发育而成的砖红壤性红壤，土层深沉肥美，呈微酸性，pH值4—5.5之间，地理位置得天独厚，优质的生态环境给老班章古茶树成为茶中王者奠定了坚实的基础。

口感品质

老班章，古茶园的茶树树龄都是几百年以上的古茶树，树干粗大茶品气韵霸道强势，以酽香馥郁、茶韵磅礴著称。外观：条索完整秀长、紧实、肥硕，雀舌白毫外显，芽叶色泽墨绿。茶汤：新茶汤色清亮晶莹，金黄透澈。存放数年后的老班章茶汤色转化为明黄油亮，鲜爽润滑；香气：新茶茶香高扬，汤水含香稳重下沉，冷杯挂香。头几年的香型整体呈花蜜香型，兰香感明显；滋味：酽香爆口，气势刚猛，茶汤厚而平稳，口感饱满顺滑，水路细润，生津迅猛，回甘挂齿持久，苦涩转换协调，舌根苦味下沉能快速化开，涩味游走于唇齿口腔之间化开转甘，舌根、喉部回甘相当明显，收敛性好耐泡度高；叶底：叶片厚而壮，柔韧性强，色泽莹润，叶面脉络分明见毫。

非常荣幸能受到陈国义老师的邀请，一同品鉴今年的老班章“王之印记”的大货原料。勐海地区从去年8月到今年清明前就没下过雨，干旱严重地影响了鲜叶产量，规模性减产已无法避免，春茶发芽也相较往年推后了两个星期左右，杀青后的毛茶条索明显纤细偏瘦细紧。老班章的茶自然也不例外，条索纤细紧结墨绿色的条索也明显不如往年那么油润。正当我看着条索，眉锁不展、若有所思时，陈老师似乎看出了什么，神情自若地说:“净德，茶一定要试过才知好坏。”

这次试茶用的是日常品饮盖碗冲泡的方法，前段四道出汤分别是10秒、10秒、20秒、30秒，主要是试茶汤的平衡度，没想到茶汤香气迷人，口感润滑鲜活，平衡度非常优异，就连陈老师也感到是个意外惊喜；第五道60秒，茶汤入口绵柔微甜，中段苦中带涩能快速转化，尾段舌底生津橄榄滋味持久鲜活，层次感相当显著；第六道2分钟，入口苦滑竟然有一、二道茶汤之间滋味提升的惊喜感；第七、八道分别是3分钟和5分钟，茶汤厚实收官完美。

包装设计

外包装采用钟面形式的白底蓝圈设计。蓝色代表智慧、天空、清爽，依托蓝底为十二生肖黄色字体伴与十二条黄色金龙，以此来象征庄严、稳重、霸气。

今年是庚子年也是六十甲子的起始之年，钟面子鼠正好归位，寓意见证新的开始。

老班章标志性的“龙巴门”被哈尼族视为神圣不可侵犯，是农村公社时期社神的象征。“龙巴门”图案位于版面正下方配与文字说明茶叶为100%老班章纯料。

“龙巴门”的正上方是该茶品的名称‑‑“王之印记”。以篆体印章形式展现寓意王者至尊无上，是至高权力的象征。

在名称左右两边是本次两位战略合作伙伴的注册商标及他们的个人签名，是100%纯料正品的信心与品质的保证。

贵以珍为藏

物以稀为贵，贵以珍为藏。今年的老班章由于从去年8月到今年春季开采之前，基本都没下过雨，干旱比较严重，春茶发芽较往年晚了一至两个星期。古树茶的发芽周期本来就比小树、大树迟些加上旱情严重导致古树春茶大幅减产。

因为稀少所以珍贵，因为珍贵所以更具有收藏的价值。这里的价值不是我们普通收藏所说的价值，这里的藏是“育”，是对一个新生命的孕育。我们都知道普洱生茶是晒青绿茶，是后发酵茶。因此它需要陈放，需要发酵，需要孕育它的新生命。当鲜叶采摘、杀青、晾晒、压饼成型后就如同一个呱呱坠地的新生命，开启了新的生命之旅。这个新生命从此需要发育，需要成长，这就是“育”也就是藏。

老班章因其独特的地理位置本来产量就少，加上今年干旱少雨而减产，却因此有了意外的品质收获，愈发显得弥足珍贵。好的品质是藏的前提，更因为珍贵更提升了藏的价值。

收藏界中常有收藏错版的爱好，常常是因为错版的稀缺而趋之若鹜。这次的老班章版面设计不知道是管理层的有意为之，还是印刷厂在出胶片时错误地将龙理解为王，而“王之印记”自然要突出龙为王者的气度，自然而然地将龙放在了正位上。这就完全有可能偏离了设计者的初衷，版面采用钟面设计寓意见证时刻，十二生肖自然是十二小时的时间刻度。今年是庚子年也是六十甲子的新一纪十二生肖起始之年，钟面子鼠正好归位，寓意见证新的开始。

不管是有意为之也好，还是阴差阳错也罢，今年的老班章“王之印记”都将是一款稀而贵，贵而珍的优质茶品。

笔者：

    净德，现居深圳，从小在广东梅州市蕉岭县长潭镇的山里长大，喜欢山河的气息与幽静。来到大城市，一有空就喜欢静下来喝茶、读书、思考，慢慢地感悟人生的得与失，可谓身居闹市有山人。故名“净德山人”

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